Seriez-vous prêt(e)s à tester le vin de Bourgogne en canette ? La question provoque une response épidermique dans les rues de Dijon : „Je pense que ça denatur le produit“avance un premier passant. „C’est un produit noble, donc pour moi non, on ne met pas de vin dans une canette“poursuit une autre. „Ca fait un peu pochtron“schließe eine Stimme im Mikro von France Bleu Bourgogne.

Les wählt sont claires. Pourtant, une étude OpinionWay réalisée pour l’ouverture du salon Vinexpo à Paris l’affirme : 72% des Français sont pour tenter l’expérience, une proportion qui grimpe même jusqu’à 85% chez les jeunes.

Ein Bildproblem?

En Côte-d’or, le sujet laisse un peu plus perplexe, donc. Et pas seullement les consommateurs : la vigneronne Capucine Muzard, du domaine Muzard à Santenay, n’est pas prête à se lancer. Et ce n’est pas un problème d’innovation, puisqu’avec son père et son frère, elle commercialize depuis plusieurs années déjà une partie du vin familial (600 bouteilles chaque année) conditionné verses des tube en à à Un marché pour l’hôtellerie ou encore la consommation dans les avions. Le problème de la canette, c’est l’image que cela renvoie :

„Pour le consommateur peut-être que ça a un avantage, mais le vin quand il est en bouteille il Continue d’évoluer, ce ne sera pas facile de faire la meme choose en canette. Et je trouve que pour l’image de marque “ , c’est pas top. Ce n’est pas du gâchis, mais ça ne met pas en valeur le produit. J’ai cette vision-là pour le Bourgogne, mais aussi pour tous les bons vins en général, dans toutes les Regionen C’est possible de trouver aujourd’hui des bouteilles abordables ou sinon il ya le développement du vin au verre.“

Au Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, le sujet fait sourire. Non, personne ne s’est lancé dans l’aventure de la canette parmi les 1170 vignerons membres de l’institution. Mais on reconnaît que la canette a de plus en plus de visibilité. Bestimmte Winzer en parlent à Chablis, ou encore plus au sud, en Beaujolais. C’est le cas au Salon Vinexpo de Paris, qui se déroule du 14 au 16 février.

Plus légère, plus pratique, plus écolo ?

On y croise notamment Anne-Victoire Monrozier, alias Miss Vicky Wine. Elle y présente sa canette rose taufe „O Joie“, avec à l’intérieur, 25 centiliter… de Beaujolais (!), le cru de son papa installé à Fleurie dans le Rhône. Pour elle les vignerons de Bourgogne gagneraient à faire sauter quelques barrières pour s’ouvrir aux nouveaux comportements.

„Même une canette de Bourgogne, de part l’appellation qui est tellement renommée, ça pourrait marcher petites épiceries de proximité, la vente en ligne, les tabacs, et l’hôtellerie, Au delà de la tendance, c’est quelque qui aune vraie utilité, qui apporte de nouveaux moments de consommation pour le vin, exemple s’ouvrir une canette quand on a juste envie d’un verre, on va pouvoir facilement la transporter sur une bateau, à la montagne, en randonnée. aluminium dans une canette, le reste c’est le poids du vin !“

Encore un argument pour la canette : Plus légère, elle permet de réduire les coûts de transport. Elle serait aussi écologique, Autogröße recycelbar.