Aufgrund ihres Nährwerts möchten Sie wahrscheinlich so viel Obst und Gemüse wie möglich essen. Doch laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sind nicht alle Produkte gleich.
Beim Gesundheitsamt Liste durch Forschung gestützt Die 41 kraftvollsten Obst- und Gemüsesorten, aufgeschlüsselt nach den Besten der Besten. Aber da etwas unten landen muss, gibt es Gemüse, das es nicht bis zur obersten Schicht geschafft hat – also betrachten Sie sie als das Schlimmste von allen.
Welches der kraftvollen Gemüsesorten ist also am ungesündesten, und ist es trotzdem sinnvoll, es zu essen? Folgendes müssen Sie wissen:
Treffen Sie die Experten: Jessica Cording, MS, RDAutor Das kleine Buch der Game Changers: 50 gesunde Gewohnheiten zum Umgang mit Stress und Angst. Scott Kitley, RD, Miteigentümer Ketley Medical Ernährungstherapie.
Welches sind die ungesündesten Gemüsesorten?
Das am wenigsten gesunde Gemüse sind Süßkartoffeln. Dies bedeutet wiederum nicht, dass Süßkartoffeln schlecht für Sie sind, sie gelten nur nicht als so nahrhaft wie andere Power-Gemüsesorten.
Was macht Süßkartoffeln ungesund?
Süßkartoffeln sind an sich nicht ungesund. Schließlich handelt es sich immer noch um Gemüse.
„Als Ernährungsberater ist es mir wichtig, dass wir uns beim Gemüse stärker auf das große Ganze konzentrieren“, sagt er. Jessica Cording, MS, RDAutor Das kleine Buch der Game Changers: 50 gesunde Gewohnheiten zum Umgang mit Stress und Angst. „Die Mehrheit der Amerikaner isst von vornherein nicht genug Gemüse, deshalb ist es meiner Meinung nach wichtiger, die Leute zu ermutigen, einfach nur das verdammte Gemüse zu essen.“
Süßkartoffeln werden aufgrund ihres hohen Vitamin-A- und Ballaststoffgehalts manchmal sogar als „Superfood“ angepriesen, sagt Mitinhaber Scott Keatley. Ketley Medical Ernährungstherapie. „Allerdings sind sie nicht perfekt“, fügt er hinzu.
Der größte Nachteil ist laut Cording, dass Süßkartoffeln stärkehaltig sind. „Es ist kohlenhydratreicher als beispielsweise Grünes Gemüse oder Kreuzblütler„Das ist nicht grundsätzlich eine schlechte Sache, aber stärkehaltiges Gemüse wie Süßkartoffeln verzehrt man am besten im Zusammenhang mit einer Mahlzeit oder einem Snack, der den Körper versorgt.“ Protein Und/oder Fette zur Unterstützung der Blutzuckerstabilität.
Keatley weist außerdem darauf hin, dass diese Gemüsesorten im Vergleich zu anderen Sorten einen relativ hohen glykämischen Index haben, „was bedeutet, dass sie einen schnelleren Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen können.“ Dies kann ein Problem für Leute sein, die es schaffen Diabetes Oder Blutzuckerempfindlichkeit, „insbesondere, wenn sie große Portionen essen oder Süßkartoffeln mit anderen hochglykämischen Lebensmitteln kombinieren“, fügt Keatley hinzu.
Sind andere Gemüsesorten ungesund?
Technisch gesehen sind alle Gemüsesorten gesund. Zu den Gemüsesorten, die auf der Stärkeskala direkt über Süßkartoffeln liegen, gehören:
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Lauch
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Rübe
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Gelbe Rübe
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Winterkürbis
Kann ich Süßkartoffeln noch essen?
sicherlich. Cording sagt, sie habe Kunden gesehen, die versuchten, bestimmte Gemüsesorten zu meiden, weil sie gelesen oder gehört hatten, dass sie nicht so gesund seien wie andere, aber alle Gemüsesorten hätten gewisse Vorteile, auch Süßkartoffeln. „Süßkartoffeln liefern Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien wie Vitamin A, Vitamin C und Beta-Carotin“, sagt sie.
Keatley betont, dass Süßkartoffeln „definitiv“ einen Platz in der ausgewogenen Ernährung der meisten Menschen haben. Wenn Sie über einen hohen Blutzuckerspiegel besorgt sind, empfiehlt er, Süßkartoffeln mit Eiweiß oder gesunden Fetten zu kombinieren, um deren Auswirkungen auf den Blutzucker zu reduzieren.
„Obwohl Süßkartoffeln vielleicht nicht perfekt sind, sind sie eine nahrhafte Wahl mit vielen Vorteilen, wenn sie in Maßen und als Teil einer Gesamternährung genossen werden“, sagt Keatley.
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