Schokoladenfabriken lassen in Belgien viel Tinte fließen. Nach Ferrero und seiner Fabrik in Arlon hat der Schweizer Konzern Barry Callebaut, der weltweit führende Hersteller von Kakao und Schokolade, am Donnerstag mitgeteilt, dass er die Schokoladenproduktion in seiner Fabrik in Wiese (Belgien) eingestellt hat, die als die größte der Welt gilt die Welt, danach. Die Entdeckung der Salmonellen.
Die Bakterien seien am Montag „in einer in Wieze hergestellten Produktionscharge“ nachgewiesen worden. „Unsere Qualitätsexperten haben Lecithin als Kontaminationsquelle identifiziert“, sagte der Großhändler in einer Erklärung. Ein Sprecher gab an, dass „die meisten kontaminierten Produkte immer noch im Werk Wieze sind“ und dass die Gruppe dabei ist, alle ihre Kunden (Großindustrielle und Handwerker) zu kontaktieren, um sicherzustellen, dass es keine „Kontamination auf Verbraucherebene“ gibt.
Am Ende des Donnerstagnachmittags hatten alle „Kunden“ bis auf einen bereits bestätigt, dass für ihre Kunden „kein Risiko“ bestehe, sagte der Sprecher der Gruppe, der auf die Antwort eines kürzlich erschienenen Kunden wartet. Sobald die Bakterien entdeckt wurden, schloss Barry Callebaut „vorsorglich alle Schokoladenproduktionslinien in Wieze“ und informierte die belgischen Gesundheitsbehörden, die Bundesagentur für die Sicherheit der Lebensmittelkette (AFSCA).
offene Untersuchung
Die Erklärung bestand darauf, dass alle in dieser Fabrik hergestellten Schokoladenprodukte nach dem 25. Juni verboten werden und dass „alle Schokoladenproduktionslinien gereinigt und sterilisiert werden, bevor die Produktion wieder aufgenommen wird“. Die Fabrik liegt etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Brüssel. Die Behörde ging zum Standort und gab an, eine Untersuchung eingeleitet zu haben, „um alle Informationen zu sammeln, um die Kontamination zu verfolgen“.
Die Ankündigung erfolgt einige Wochen nach einem Fall von mit Salmonellen verseuchter Schokolade in der Ferrero-Fabrik in Arlon (Südbelgien), Kinder Chocolate Factory. Die belgischen Gesundheitsbehörden gaben am 17. Juni bekannt, dass sie grünes Licht gegeben haben, um die Fabrik des italienischen Giganten für einen dreimonatigen Testzeitraum wieder in Betrieb zu nehmen.
Lebensmittelsicherheit ist für Barry Callebaut von größter Bedeutung, und diese Kontamination ist sehr außergewöhnlich. Wir haben eine klar definierte Charta und Verfahren zur Lebensmittelsicherheit“, betont die Schweizer Gruppe.
Barry Callebaut liefert Kakao- und Schokoladenzubereitungen an viele Unternehmen der Lebensmittelkette, von Branchenriesen wie Hershey, Mondelez, Nestlé oder Unilever bis hin zu Süßwarenspezialisten. Die Gruppe, die mehr als 13.000 Mitarbeiter beschäftigt, verfügt über mehr als 60 Produktionsstätten auf der ganzen Welt.
Der Jahresumsatz belief sich im Geschäftsjahr 2020-2021 (per 31. August) auf 2,2 Millionen Tonnen, was einem Umsatz von 7,2 Milliarden Franken und einem Reingewinn von 5.384 Millionen Franken entspricht. An der Börse beendeten die Barry Callebaut-Aktien die Sitzung um 2,02 % niedriger bei CHF 2.130.