Eine Studie mit Universitätsstudenten in der Türkei ergab, dass eine höhere Aufnahme von AGEs mit schwereren Depressionssymptomen und vermehrten Schlafstörungen verbunden ist. Dieser Zusammenhang blieb auch nach Berücksichtigung von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Body-Mass-Index und Rauchgewohnheiten konsistent. Der Artikel wurde veröffentlicht in Zeitschrift für affektive Störungen.

Endprodukte der fortgeschrittenen Glykation (AGEs) sind schädliche Verbindungen, die entstehen, wenn sich Proteine ​​oder Fette durch einen Prozess namens Maillard-Reaktion mit Zucker verbinden. Diese Reaktion kann entweder innerhalb des Körpers – aufgrund von Stoffwechselprozessen – oder außerhalb des Körpers, in Lebensmitteln, durch die Zubereitung von Lebensmitteln unter hohen Temperaturen, wie etwa Grillen, Braten oder Backen, auftreten.

Bisher haben Wissenschaftler mehr als 30 verschiedene Altersstufen identifiziert, von denen etwa die Hälfte in Lebensmitteln vorkommt. Dazu gehören unter anderem Verbindungen wie Nε-Carboxymethyl-Lysin (CML) und Nε-Carboxyethyl-Lysin (CEL). AGEs tragen wesentlich zum charakteristischen Aroma, der Farbe und dem Geschmack verschiedener Lebensmittel bei. Häufige Quellen sind fettreiches Fleisch, Milchprodukte und bei hohen Temperaturen zubereitete Lebensmittel.

Im Körper steigt der AGE-Spiegel bei Erkrankungen, die durch anhaltend hohe Zuckerwerte gekennzeichnet sind, wie etwa Diabetes, tendenziell deutlich an. Diese Verbindungen werden auch mit mehreren altersbedingten chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenerkrankungen und Alzheimer, vor allem aufgrund ihrer Rolle bei der Förderung von oxidativem Stress und Entzündungen.

Die Autoren der Studie, Bouchra Demirer und Gulhan Samur, wollen den Zusammenhang zwischen Ernährungsalter, depressiven Symptomen und Schlafproblemen untersuchen. Frühere Untersuchungen haben einen möglichen Zusammenhang zwischen AGEs und psychischen Störungen wie Depressionen und Schizophrenie nahegelegt. Tierstudien haben die Rolle von AGEs bei der Förderung von Neuroinflammation hervorgehoben, obwohl Studien am Menschen in diesem Bereich begrenzt sind.

An der Studie nahmen 420 Studierende der Karabük-Universität in der Türkei im Alter zwischen 19 und 24 Jahren teil, von denen 80 % weiblich waren. Diese Teilnehmer lieferten Daten durch verschiedene Bewertungen, darunter das Mediterranean Diet Adherence Screening (MEDAS), den Pittsburgh Sleep Quality Index und das Beck Depression Inventory. Sie berichteten auch über ihren Lebensmittelkonsum in den letzten 24 Stunden und lieferten soziodemografische Informationen.

Basierend auf den gesammelten Ernährungsdaten teilten die Forscher die Teilnehmer entsprechend ihrem Alter in drei Gruppen ein: niedrig, mittel und hoch. Die Ergebnisse zeigten, dass Schüler, die eine höhere Menge AGE konsumierten, im Durchschnitt schwerere depressive Symptome und eine schlechtere Schlafqualität zeigten, obwohl zwischen den Gruppen keine signifikanten Unterschiede in der Makronährstoff- oder Energieaufnahme beobachtet wurden.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Aufnahme hochentwickelter Zuckerendprodukte über die Nahrung sowohl mit Depressionen als auch mit der Schlafqualität bei College-Studenten verbunden ist. Es gab keinen signifikanten Zusammenhang zwischen der altersbedingten Nahrungsaufnahme und der Einhaltung der Mittelmeerdiät, gemessen anhand der MEDAS-Scores.

Die Studie beleuchtet die Zusammenhänge zwischen der Einnahme von AGEs, Depressionen und der Schlafqualität. Allerdings ist zu beachten, dass das Studiendesign keine Rückschlüsse auf Ursache und Wirkung aus den Daten zulässt. Darüber hinaus handelte es sich bei den Studienteilnehmern ausschließlich um Studierende und die meisten davon waren weiblich. Für andere demografische Gruppen und Altersgruppen sind die Ergebnisse möglicherweise nicht dieselben.

das Papier, „Der Verzehr von Fertigprodukten mit hohem Zuckergehalt kann bei jungen Menschen mit Depressionen und schlechter Schlafqualität verbunden sein.„Geschrieben von Bouchra Demirer und Gulhane Sammour.