Viele Faktoren beeinflussen, was wir essen, von Geschmacksvorlieben bis hin zu Budgets und Kultur. Neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass auch die Genetik eine Rolle spielen könnte.

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Viele Faktoren beeinflussen, was wir essen, von Geschmacksvorlieben bis hin zu Budgets und Kultur. Neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass auch die Genetik eine Rolle spielen könnte.

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Menschen sind aus verschiedenen Gründen motiviert, eine vegane Ernährung auszuprobieren – von moralischen und religiösen Gründen bis hin zu potenziellen gesundheitlichen und ökologischen Vorteilen. Doch vielen Menschen fällt es schwer, sich daran zu halten. in Wahrheit Studien zeigen viele Tatsächlich konsumieren nach eigener Aussage Veganer einige tierische Produkte.

„Viele Menschen, die vegan werden wollen, können das vielleicht nicht“, sagt er. DR.. Nabil Yassin, von der Feinberg School of Medicine der Northwestern University. „Wir wollten wissen, ob die Genetik eine Ursache dafür ist“, sagt er.

Yassin und seine Mitarbeiter verglichen die DNA von etwa 330.000 Menschen anhand von Daten von … Britische Biobank Initiative. An der Studie nahmen 5.324 Vegetarier teil, die seit mindestens einem Jahr kein tierisches Fleisch oder Produkte aus tierischem Fleisch gegessen hatten.

Sie fanden 34 Gene, die möglicherweise bei der Einhaltung einer streng vegetarischen Ernährung eine Rolle spielen. Sie identifizierten drei Gene, die eng mit diesem Merkmal verbunden sind.

„Wir können sagen, dass diese Gene mit Vegetarismus zusammenhängen“, sagt Yassin. „Vegetarier haben möglicherweise Variationen dieser Gene, die es ihnen ermöglichen, sich streng vegetarisch zu ernähren“, erklärt er. Die Studie ist Veröffentlicht iN Ein Pluseine von Experten begutachtete wissenschaftliche Zeitschrift.

Die genetische Rolle zu entschlüsseln ist gar nicht so einfach. Menschen haben Tausende Gene Und hier sind sie Millionen kleiner Unterschiede In den Bausteinen der DNA, sogenannte Einzelnukleotidpolymorphismen (SNPs,) Wo Sie die Unterschiede zwischen Individuen sehen können.

Um SNPs zu identifizieren, die statistisch mit der Eigenschaft der Einhaltung einer vegetarischen Ernährung verbunden sind, führten Yassin und Kollegen eine Studie durch Genomweite Assoziationsstudie.

„Man sucht nach Markern im Genom und versucht im Grunde herauszufinden, ob ein bestimmtes Merkmal einer bestimmten Region des Genoms folgt“, erklärt Yassin. Als sie einen mit Vegetarismus assoziierten SNP fanden, suchten sie nach den ihn umgebenden Genen in derselben Region.

Forscher sagen, dass zwei der drei Gene, die am engsten mit Vegetarismus in Zusammenhang stehen (bekannt als NPC1 und RMC1), wichtige Funktionen im Fettstoffwechsel haben. Die Studie kann nicht genau beantworten, wie sich genetische Unterschiede auf Vegetarier auswirken oder auswirken, aber Dr. Yassin hat einige Ideen.

„Eine Hypothese – und sie ist weitgehend spekulativ – besagt, dass Fleisch möglicherweise fetthaltige Nährstoffe enthält, die manche Menschen brauchen und andere nicht“, sagt er.

Viele Faktoren beeinflussen, was wir essen, von unseren Geschmackspräferenzen bis hin zu unserem Budget und unserer Kultur. Daher ist die Vorstellung, dass die Wahl der Nahrung auch von der Genetik beeinflusst wird, nicht überraschend, sagt Yassin.

Aber das ist nur der erste Schritt. Er sagt, dass weitere Forschung erforderlich sei, um festzustellen, welche Gene – und Varianten – entscheidend sein könnten.

Yassin weist darauf hin, dass die aktuelle Studie auf weiße kaukasische Teilnehmer beschränkt sei. „Rasse ist ein verwirrender Faktor“, sagt er. Wenn die Studie beispielsweise Menschen aus Indien einschließt, wo Vegetarismus häufiger vorkommt, könnten Gene oder SNPs auftreten, die eher mit der Inder- als mit der Vegetarierzugehörigkeit in Zusammenhang stehen.

Die Idee, dass es manchen Menschen aufgrund genetischer Veranlagung leichter fallen könnte, sich vegetarisch zu ernähren, sei interessant, sagt er Christopher Gardner, ein Lebensmittelwissenschaftler an der Stanford University. Er weist darauf hin, dass Menschen sich nicht ausschließlich pflanzlich ernähren müssen, um von den Vorteilen zu profitieren.

Er verweist auf Untersuchungen, die zeigen, dass die Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Gesundheit des Planeten erheblich wären, selbst wenn die Menschen nur die Menge an Fleisch, die sie jede Woche essen, reduzieren würden.

„Es gibt eindeutig einen wichtigen – und vielleicht realistischeren – Vorteil, den Fleischkonsum zu reduzieren, ohne ganz darauf zu verzichten“, sagt Gardner.

Diese Geschichte wurde von Jane Greenhalgh bearbeitet