Frischer Lachs, leckere Pasta und cremige Soße – fertig! Dieser Auflauf ist einfach das perfekte After-Work-Dinner, besonders wenn man ihn mit einer ordentlichen Menge Käse überbacken hat.
Wer braucht schon einen langweiligen Nudelauflauf mit Hackfleisch? Das tun wir ganz bestimmt nicht. Und auch Sie werden von dem Nudelauflauf mit Lachs und Sahne begeistert sein, versprochen!
Pfannenlasagne
Aber möchten Sie mehr Hackfleisch? Dann probieren Sie unsere One-Pot-Alternative zum klassischen Nudelgericht.
Rezept für Nudelauflauf mit Lachs
Es sind nicht nur Erbsen, die einen tollen Nudelauflauf mit Lachs ergeben. Probieren Sie Brokkoli, Paprika oder Spinat.
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Zutaten für 4 Portionen:
- 250 Gramm Lachsfilet ohne Haut
- 400 Gramm Nudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150g Erbsen (gefroren)
- 150 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 170 Gramm Frischkäse
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Zitronensaft
- 200 Gramm geriebener Käse
- Öl
Die Zubereitung:
1. Lachsfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten etwas Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit 1 Esslöffel heißem Öl in einer Bratpfanne anbraten und beiseite stellen.
2. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung und lassen Sie sie 1 bis 2 Minuten vor dem Kochen abtropfen.
3. Öffnen Sie den Ofen 200 Grad nach oben/unten Vorwärmen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Dann legen Sie die Nudeln hinein. Gefrorene Erbsen und Knoblauch hinzufügen.
4. Käsefond, Sahne und Gemüse in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Die Eier trennen und das Eigelb ebenfalls hinzufügen. Dann alles mit einem Stabmixer (Hier bei Amazon kaufen*) Mit Sahnesoße vermischen.
5. Streuen Sie die gegrillten Lachsstücke über die Nudeln und gießen Sie dann die Sauce über die Tajine. Rundherum mit Käse bestreuen und ca. 25-30 Minuten Goldbraunes Brot. bei guter Gesundheit!
Beratung: Besonders lecker schmeckt der Auflauf, wenn man ihn nach dem Backen noch ein paar Minuten stehen lässt.
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