Amerikanern wird oft geraten, sich gesund und nahrhaft zu ernähren, um Diabetes und die Adipositas-Epidemie, die die Nation heimsucht, zu unterdrücken. Forscher haben herausgefunden, dass viele gesunde Lebensmittel im Gang des Lebensmittelgeschäfts nicht erkennen können.
Ein Forschungsteam von Attest, einer Verbraucherforschungsplattform, fand heraus, dass nur neun Prozent der Menschen, wenn ihnen mehrere Lebensmitteloptionen präsentiert wurden – alle mit unterschiedlichem Gesundheits- und Ernährungsniveau – in der Lage waren, die beste richtig auszuwählen.
Noch besorgniserregender ist, dass 13 Prozent die am wenigsten nahrhafte Nahrungsoption als die gesündeste bezeichneten – mehr als die Menge, die korrekt als die gesündeste identifiziert wurde.
Experten sagen, dass viele von Verpackungsetiketten wie „Vollkorn“ und „kalorienarm“ irregeführt werden und sich entweder nicht darum kümmern oder die Nährwertkennzeichnung nicht richtig lesen können.
Eine Studie ergab, dass nur etwa 9 % der Amerikaner das gesündeste Produkt anhand seiner Verpackung bestimmen können
Jeremy King, CEO von Attest, der an der Zusammenstellung der Studie mitgewirkt hat, sagte gegenüber DailyMail.com: „Die amerikanische Bevölkerung hat es eindeutig versäumt, gesunde Produkte zu identifizieren … das sagt uns viel über diese Kluft zwischen Wahrnehmung und Realität.“
Die Forscher sammelten Daten von 2.000 Studienteilnehmern. Ihnen wurde jeweils eine Reihe von Müsliriegeln gezeigt und sie wurden gebeten, sie von den besten bis zu den am wenigsten gesunden zu ordnen.
Die korrekten Einstufungen basierten auf den Nutri-Einstufungen von A bis E, die zur Einstufung einiger Lebensmittel im Vereinigten Königreich verwendet wurden.
Viele haben Werbeslogans – die normalerweise nichts bedeuten – fälschlicherweise als Indikatoren dafür identifiziert, dass Lebensmittel gesund sind, sagte King.
Attest-CEO Jeremy King (im Bild) sagte, Behauptungen wie „Vollkorn“ oder „natürlicher Geschmack“ auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen könnten die Menschen darüber täuschen, welche Produkte für sie tatsächlich gesund sind.
Dazu gehören Ausdrücke wie „Vollkorn“, „natürlicher Geschmack“ und „100 Kalorien“. Andere häufige Ursachen sind „organisch“ oder „magerfrei“.
Während viele Lebensmittel, die sich auf diese Weise kennzeichnen, gesünder sind, ist die Grenze für ihre legale Verwendung sehr niedrig, und es ist eher eine Marke als alles andere.
Das Versäumnis der Amerikaner, gesunde Produkte zu identifizieren, spielt wahrscheinlich eine Rolle bei der Fettleibigkeits- und Diabetes-Epidemie des Landes.
Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sind 42 Prozent der Amerikaner fettleibig und mehr als 70 Prozent der Amerikaner sind fettleibig.
Das Problem hat den Status einer Krise erreicht und auch zu einer Zunahme von Diabetes, Herzkrankheiten und anderen verwandten Erkrankungen in Amerika geführt.
Die Centers for Disease Control and Prevention berichten, dass etwa zehn Prozent der Amerikaner an Diabetes leidenEs kann ein verheerender, schwächender Zustand sein.
King macht veraltete Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften in den Vereinigten Staaten für das Problem verantwortlich.
Amerika hat seine derzeitige Praxis der Lebensmittelkennzeichnung übernommen, bei der Nährwertangaben auf einem klaren, schwarz-weißen Etikett zu finden sind, normalerweise auf der Rückseite oder Seite der Verpackung.
Laut King sind die amerikanischen Nährwertkennzeichnungen veraltet und sollten durch ein System ersetzt werden, das dem in Großbritannien verwendeten „Nutri-Score“-System ähnelt
Während das Etikett informativ ist und genaue Mengen der im Produkt enthaltenen Substanzen, Vitamine und Mineralien angibt und im Vergleich zur erwarteten täglichen Aufnahme für den durchschnittlichen Amerikaner, kann es schwierig sein, es zu lesen, und viele machen sich möglicherweise nicht einmal die Mühe, es zu prüfen.
Stattdessen wischen die meisten Amerikaner, selbst diejenigen, die nach gesunden Lebensmitteln suchen, die Vorderseite der Verpackung ab, bevor sie sie in ihren Einkaufswagen legen.
Hier können Begriffe wie „Vollkorn“ und „Bio“ eine große Rolle spielen.
„Die meisten Verbraucher sind keine Ernährungswissenschaftler“, sagte King und fügte hinzu, dass sie eine „schnelle Entscheidung“ treffen, wenn sie im Lebensmittelgeschäft entscheiden, was gesund ist.
Er vergleicht das US-System mit dem britischen System, wo viele Produkte mit Nutri-Graden von A bis E bewertet werden – wobei A am gesündesten ist.
Obwohl das System nicht perfekt ist und nicht viel von den Nuancen übrig lässt, die in die Ernährung einfließen, ist es ein großartiger Indikator für jemanden, der im Lebensmittelgeschäft eine schnelle, gesundheitsbewusste Entscheidung treffen möchte.
Forscher sagen, dass a Der Gesetzentwurf wurde im vergangenen August eingebracht Geschrieben vom US-Abgeordneten Frank Ballon, einem Demokraten aus New Jersey, der diese Art von Ordnung in Amerika etablieren und dazu beitragen würde, mehr Klarheit beim Lebensmitteleinkauf im Land zu schaffen.
King merkt an, dass dies auch unter Amerikanern üblich sein wird, da 51 Prozent der Umfrageteilnehmer die Kennzeichnung unterstützen.
„Es gibt bereits eine Nachfrage nach dieser Änderung seitens der Verbraucher“, sagte er.
